花山湾、江滨新村……多个小区门口的超市、面馆被曝光！

来源：镇江市市场监督管理局

编辑：卞婷婷

审核：杨佩佩

近日

镇江市市场监督管理局

官方网站发布

2023年京口区第四季度

食品监督抽检结果公告

发现多批次

不合格产品

其中涵盖多个小区附近水果店、食品店、超市等

有花山湾、江滨新村

梦溪嘉园、桃花山庄、优山美地等

详细内容

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本次公告的监督抽检信息涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、饮料、饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品共20大类共575批次，合格546批次，不合格29批次。

一、京口区氷果先生水果店（镇江市京口区汝山路景阳山庄19幢101室）销售的精选香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

二、京口区丰豪烟酒超市（镇江市京口区恒顺财富商业街1号楼一层109室）销售的苏州青，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定。

三、京口区味好果园梦溪嘉苑店（京口区梦溪嘉苑D幢第1层035室）销售的国产香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

四、京口区鲜菜园子生鲜超市（镇江市京口区优山美地152幢110号）销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

五、京口区小奈蔬菜超市（镇江市京口区优山美地157幢104室）销售的生姜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

六、京口区满一屋食品店（镇江市京口区优山美地商业街142栋08号商铺）销售的豇豆、小青菜，噻虫嗪、吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

七、京口区东升水果桃花山庄卖场（镇江市京口区桃花山庄小区18幢2号）销售的精品香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

八、京口区氷果先生水果店（镇江市京口区汝山路景阳山庄19幢101室）销售的精品香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

九、京口区心贴心蔬菜店（镇江市京口区桃花山庄25幢南-1号第1层8室）销售的豇豆，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

十、镇江家世界万方连锁超市有限责任公司花山湾连锁店（镇江市京口区花山湾3区19号）销售的西洋芹，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

十一、京口区米鲜食品店（镇江市京口区花山湾二区5号102）销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

十二、镇江市京口区东方杂货店（京口区江滨新村三八路1-112号）销售的山芋粉丝，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

十三、京口区好就来水果超市（镇江市京口区第一楼街6A111室）销售的香蕉，吡虫啉、腈苯唑不符合食品安全国家标准规定。

十四、京口区立兵干货经营部（镇江市京口区中营菜场干货区20号）销售的白芷（调味品），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

十五、京口区泽书干货店（镇江市京口区四牌楼菜场内3号铺位）销售的白芷（调味品）二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

十六、京口区鲜满园生鲜超市（镇江市京口区万古一人巷22-1）销售的砀山梨，苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定。

十七、京口区隆门煲黄焖鸡店（镇江市京口区学府路188号香江世纪名城二区23幢0103室）销售的水杯，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

十八、京口区杰希小吃店（镇江市京口区学府路188号香江世纪名城二区26幢0124室）销售的勺子、碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

十九、京口区金日哲餐饮店（镇江市京口区学府路180号香江世纪名城二区23号114室）销售的餐盘，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

二十、京口区真源面馆（镇江市京口区经十四路656号名仕佳园4-2幢104号）销售的碗、调料碟，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

二十一、京口区卜家面馆名仕佳园店（镇江市京口区经十四路656号名仕佳园4-1幢第1层115室）销售的大碗、筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

二十二、京口区章俊餐饮店（镇江市京口区经十四路656号名仕佳园4-1幢第1层111室）销售的勺子、碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

二十三、京口区赵一鸣食品店（镇江市京口区桃花山庄二十南第一至二层0005室）销售的蟹香蚕豆，酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

二十四、京口区丹进倩食品经营部（镇江市京口区谏壁街道越河街64号）销售的蟹香蚕豆，酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

二十五、京口区惠家乐百货超市（镇江市京口区谏新路华诚新村二区东面门面房）销售的鸡精调味料，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

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超标物小知识

1、二氧化硫

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量的二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，在白芷中不得使用二氧化硫。

二氧化硫残留量超标的原因可能有以下几种：

①生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫；

②使用时不计量或计量不准确；

③由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。

2、铝的残留量（干样品，以Al计）

含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝中铝的最大残留限量值为200mg/kg。

出现铝的残留量超出国家标准可能的原因：

①可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂。

②也有可能是其使用的复配添加剂中铝含量过高。

3、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，复用餐饮具中大肠杆菌不得检出。

消毒餐（饮）具（纸片法、发酵法）中检出大肠菌群可能有以下几种原因：

①产品的加工原料、包装材料受污染；

②产品在生产过程中受人员、工器具等的污染；

③灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

4、恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在淡水鱼中的最大残留限量值为100μg/kg。

出现恩诺沙星+环丙沙星使用超出国家标准可能有以下几种原因：

①动物性食品在屠宰、捕捞前，使用了恩诺沙星+环丙沙星用于治病，没有严格控制施药期，造成超标；

②养殖户或企业不知道恩诺沙星+环丙沙星为动物性食品限制使用药物，超量使用恩诺沙星+环丙沙星用于动物治病。

5、苯醚甲环唑

苯醚甲环唑是三唑类杀菌剂中安全性比较高的，广泛应用于果树、蔬菜等作物，有效防治黑星病，黑痘病、白腐病、斑点落叶病、白粉病、褐斑病、锈病、条锈病、赤霉病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，苯醚甲环唑在梨中的最大残留限量为0.5mg/kg。

6、吡虫啉

吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在普通白菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg，在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

7、腈苯唑

腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑类内吸杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，腈苯唑在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

8、毒死蜱

毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响，可能会引起头痛、头昏、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

9、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用，对豇豆中蓟马、豆荚螟等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在普通白菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。

10、噻虫嗪

噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在生姜、豇豆中的最大残留限量值均为0.3mg/kg。

出现噻虫嗪、吡虫啉、毒死蜱农药残留超标的可能原因：

①我国现有农药结构不合理，产品质量不高；

②施药技术不到位，药械落后，施药中跑、冒、滴、漏问题突出，污染作物和环境；

③农民缺乏安排合理使用农药的意识和基本知识，任意加大或减少用药量，长期使用高毒、高残留农药；

④不按照安全间隔期收获农作物。

11、菌落总数

菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。调味品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

12、酸价（以脂肪计）

酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）的最大限量值为3mg/g；月饼中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

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